Cook I-Pastry

Préparer les pains et les pâtisseries, y compris la préparation des pâtes et des garnitures, l’apprêt, la cuisson et la décoration, le cas échéant. Examiner la feuille de production pour comprendre la variété de produits de boulangerie à produire chaque jour. Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, en utilisant des listes de contrôle pour la préparation des aliments. Tenir des journaux de cuisine pour assurer la conformité au programme de sécurité alimentaire. Garder le chef informé des produits alimentaires excédentaires pour la planification des plats du jour. Utiliser les outils, équipements, appareils de cuisson et de mesure de façon sécuritaire et appropriée. Suivre et assurer la conformité avec les politiques de manipulation sécuritaire des aliments, y compris l’hygiène personnelle. Vérifier que les appareils de cuisine et les aliments sont à la bonne température, et signaler tout problème. Surveiller la qualité des aliments préparés et des portions servies tout au long du quart de travail. Aider la direction dans le recrutement, la formation, la planification, l’évaluation, la motivation et l’encadrement des employés, en servant de modèle. Respecter toutes les politiques de sécurité et de sûreté, signaler les accidents et conditions dangereuses, suivre les formations et obtenir les certifications requises. S’assurer que l’uniforme et l’apparence personnelle sont propres et professionnels. Maintenir la confidentialité des informations et protéger les actifs de l’entreprise. Communiquer de manière claire et professionnelle, y compris au téléphone. Développer des relations professionnelles positives, traiter les questions avec tact et confidentialité, agir comme mentor. Respecter les normes de qualité et effectuer des tâches physiques telles que soulever jusqu’à 25 livres, se déplacer sur des surfaces variées, atteindre des objets en hauteur ou en dessous des genoux, et travailler debout ou en mouvement pendant de longues périodes. Effectuer d’autres tâches raisonnables à la demande des superviseurs.

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